কলকাতার ফুচকা : ছোটবেলার লুকিয়ে খাওয়া স্মৃতি
উফ্ফ, কতদিন ফুচকা খাইনি — বাঙালির সেরা কান্না বোধহয় এইটাই। বাংলার বাইরে অনেকদিন থাকলেই বোঝা যায়, বাড়ি আর শহরকে মনে করার কত সহজ একটা উপায় আছে। একটা শব্দই যথেষ্ট — ফুচকা । ফুচকা মানেই শুধু রাস্তার খাবার নয়। এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে স্কুল ছুটির বিকেল, পাড়ার মোড়ে দাঁড়িয়ে বন্ধুরা মিলে লুকিয়ে খাওয়া, আর বাড়ি ফিরে বাবা-মায়ের কাছে ধরা পড়ার ভয়। মজার বিষয় হল, প্রায় সব বাঙালি বাড়িতেই ফুচকা খাওয়া নিয়ে প্রথম আপত্তিটা আসে বাবা-মায়ের কাছ থেকেই। স্কুলের সামনে ফুচকা — অনেক বাঙালির ছোটবেলার এক চেনা বিকেল